品“大茶無味”境界
白茶是中國六大茶類之一,口感清香是白茶留給大家最直接的感受，而在姚根富眼中，這是“大茶無味”的境界。2005年,這位四十出頭的精干浙江安吉人，投資200萬元創辦白茶育苗基地，把白茶從安吉引到資溪，并成立資溪縣香檀山茶業有限公司。資溪處武夷山脈西麓，森林覆蓋率極高，空氣負離子含量最高達30萬個每立方厘米，又屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明。獨特的氣候特點，十分適宜白茶的種植和培育，這也是形成“資溪白茶”優良品質特征的最主要因素?！安枰鸦静烧炅?，等天一放晴，便開始剪枝?！币Ω徽f。每年采摘完后，姚根富都要組織員工將白茶的老枝剪去，僅留二三十厘米，這樣根部的養分就不會流失，等到來年發新枝時，茶品質就更好了。
施有機肥，拒絕施用化學肥料、除草劑、激素等，這是姚根富和其他白茶茶業公司(專業合作社)在茶園管理中的共同自律，這也確保了資溪白茶系列產品的純天然、無污染、富營養、高品位。為提升資溪白茶品質，姚根富自主研發了一臺設備——白茶滾筒提香輝干機，并于去年6月拿到了國家專利。白茶滾筒提香輝干機具有加工茶葉不變形，二次提香香度高等優點，且加工性能穩定，并可提高制茶工作效率。
關于資溪白茶品質優，“御嵩”公司老總徐華蘭的話似乎更讓人信服。前幾天，徐華蘭應朋友之約到浙江安吉，安吉朋友品嘗了她帶去的資溪白茶后，連連道好，直呼資溪白茶賽安吉。
在姚根富的“香檀山”公司，我們品嘗了資溪白茶?！跋闾瓷健背霎a的“源之源”今年產量過萬斤，產值過3000萬元，主要銷往浙江、上海、江蘇、廣東和東北三省。前兩天一位長春的客戶和往年一樣打來電話要訂300斤上等白茶，同樣是款到發貨，每斤價格卻提高了1000元?！安皇莵y抬價，確實今年品質有提高，加上工人工資有上漲?！币Ω唤忉尩?。
創靚麗升華傳奇
眼下，資溪白茶從規模上自然與福建福鼎、浙江安吉無法相比，但八年來資溪白茶從無中生有、逐步擴大，到獲得國家級科技富民強縣專項行動計劃的支持，已成為資溪的又一張生態名片。
2007年春節過后，席水平這位在外經商多年的資溪人想回鄉創業了。在嵩市鎮政府引見下，他和本縣同樣在外經商的付迎春、林小斌三人一拍即合，瞄上了茶產業高端市場，以股份合作形式合作創辦“江西省資溪縣逸沁茶業有限公司”。公司與周邊農戶實行“公司+專業合作社+農戶+基地”的運作模式，引進、培育白茶良種，實行統一技術管理、統一品牌包裝、統一銷售價格、統一產品收購。
為打響品牌，席水平和其他白茶企業積極申請質量管理體系、環境管理體系等關鍵性產品上市認證。2008年，“逸沁”的“出云峰”有機白茶通過了省級無公害認證，榮獲了江西省首屆茶博會金獎和上海市第十五屆國際茶文化節金獎。去年，“出云峰”勇奪第九屆“中茶杯”特等獎?！啊胁璞侨珖畲笠幠?、最有影響力、最具知名度的名優茶評比，已成為全國茶葉產業發展形勢的一個風向標，對茶葉品質的認知理念具有重要的引導和助推作用?！毕∑窖哉Z間有抑制不住的自豪。
今年，國家質檢總局批準資溪白茶為地理標志保護產品，范圍為馬頭山、嵩市等7個鄉鎮和株溪等5個林場所轄行政區域，“源之源”、“逸沁”等均在其中。席小平向我們展示了資溪白茶地理標志產品保護辦和資溪白茶協會監制的兩個標貼，“我們銷售的白茶，外包裝上必須同時貼上這兩個標貼，才能證明是地理標志保護產品，刮開涂層便可通過電話和上網查詢真偽?！?/span>
如今，資溪已被中國茶葉學會列為“茶葉科技示范基地”，成功躋身全省茶葉生產“十強縣”行列。據估算，資溪白茶今年產量可達20萬斤，產值5.2億。
探多元經營方略
為拓展市場，幾家白茶企業正在試著將白茶加工成紅茶，搞多元化經營,徐華蘭的“御嵩”便是其中一家。徐華蘭此前曾經營過餐飲和房產，2007年同樣是受資溪生態環境的“誘惑”，投資200萬元在嵩市鎮創辦“御嵩”公司發展白茶。她告訴我們，每年的4月中下旬是白茶的采摘后期，這個時候的白茶葉子比較大，一般后期的白茶市場比較小，且采摘工也短缺。白茶本身擁有高氨基酸、低茶多酚等特點，市場前瞻性很大，而且后期大葉，正是紅茶所需的原材料?！鞍撞枋俏覀兊闹饕a品，現在我們只是小批量試產紅茶，等技術完全成熟了，才會考慮批量生產?！毙烊A蘭爽朗地笑道。
“淘寶”售茶，也是徐華蘭多元化經營的一個嘗試，她和嵩市鎮其他三家茶企老總正為此事忙碌。鎮黨委書記余娜告訴我們，通過一次偶然的機會，她結識一位江蘇客商，這位客商一直通過互聯網銷售苗木和花卉。品過資溪白茶后，這位客商提出：現在網購的人相當多，這么好的白茶為什么不在網上銷售，不僅可增加知名度，而且還節約成本。說干就干，余娜召集四位老總商量，均贊同。他們迅速在“淘寶”申請了賬號，統一銷售，價格按各自品質自訂?，F在，頁面已基本制作完成，即將“開業”。
臨別時，我們在“逸沁”門樓前看到書有“人走四海茶不涼，客至逸沁心常在”，心想資溪白茶未來的發展不正如這副對聯，不久的將來，資溪白茶應比肩福鼎和安吉。